Crunchy Tofu / カリカリ豆腐

カリカリ豆腐


このずっしり豆腐を

小さいキューブに切って、あげ焼きにしたもの。



中火で、焼き目がつくまでは、動かさず、じっくり。

片面が、いい感じに焼き目がついてきたら、

結構、細かい作業なのですが、全て、裏返す！

フライ返しとトングを使って、チマチマと・・・。 👵


両面、いい感じにカリッとしてきたら、

フライパン、フリフリして、全体的にカリッとさせて出来上がり。


サラダのトッピングにしたりします。😃