Scallion Pancakes (Pa Jeon)

Scallion Pancakes (Pa Jeon) - $3.69

ネギのチヂミ、と言ったら良いのでしょうか？

韓国風、ネギパンケーキ！

最近、よく買うものリスト に加わったお気に入り。💛

これ美味しいです〜。😊

忙しい、ご飯作ること何も考えたくない・・・という時に、

私は簡単に電子レンジでチーン（フライパンでさっと熱したらもっとカリッとなって美味しいと思う）。

電子レンジで、片面１分半、ひっくり返して、もう１分、という感じで適当に温め（端っこがちょっとカリッとしていると美味しい）

醤油をさっとかけて食べる。

冷凍４枚入り。

凍った状態。

オススメです〜。😃

Cha Siu Bao

Cha Siu Bao - $3.49


Trader Joe'sのアジア系アイテムでお気に入りのものの一つ。

チャーシューまん。🌝

冷凍、４個入り。


濡らしたキッチンペーパーに包み、お皿に乗せて、１分。

熱々、ふわふわのチャーシューまんが出来上がり。


中を切った写真も撮ったらよかったな・・・。


甘い、チャーシューの餡が入っているのです。





なんどもリピートしているアイテム。

ちょっとお腹が空いた時のスナックにぴったりです。😊

Organic Broccoli Florets

Organic Broccoli Florets - $2.79


これも、よく買うアイテム。

袋入りのブロッコリー。これはオーガニック。👍


炒め物に、生でサラダに、パスタソースにしたり、

ブロッコリーは、万能、大好き野菜です。😊

Rice Vinegar

Rice Vinegar - $1.99


TJには米酢もあります。助かる。


バルサミコ酢も大好きだけど、米酢もお料理に欠かせない。


サラダドレッシングを作ったり、野菜をマリネにしたり、


お酢は体にいいって聞くから、どんどんお料理に取り入れていきたいです。😊

Japanese Fried Chicken / からあげ

Japanese Fried Chicken / からあげ

ポトラックパーティでも、いつも大人気のからあげ。

私が作るものは、子供の頃から大好きだった、母が作ってくれていたレシピ。

チキンを

酒、みりん、醤油、生姜、ニンニクに漬け込んで、

片栗粉をつけて揚げるもの。

正確には竜田揚げというと誰かに言われたこともあるけど、私はからあげと呼んでます。

いつもより、ちょっと大きめに作ってしまったので、

火を通さなきゃ、とじっくりやっていたら、焦げ気味に〜。😓

盛り付けの写真はいまいちですが、

焦げ気味でも、カリカリの食感がよく、やっぱりからあげは美味しかったです。😊

Vegan Chocolate Chip Cookies

Vegan Chocolate Chip Cookies - $4.49


ビーガンでもベジタリアンでもないのですが、

このビーガン・クッキーは大好き。

しっとり、モイスト系のクッキー。

甘さも控えめ？で良いです。

おすすめクッキーです。😊

Reduced Fat Cheese Puffs

Reduced Fat Cheese Puffs: $1.99


トレーダージョーズに買い物に行ったら、とりあえず、塩からいお菓子、甘いお菓子、両方買いたい私です。🌝


塩からい方は、さらに、ポテチにするか、コーンスナック系にするか、おかき系にするか、など考えますね？ 😉

今日はこれに〜。

同じ味で、チートスのように硬い系もありますが、今日はこのふわふわコーンパフに。😊


好きです。💛

Sugar Snap Peas

Sugar Snap Peas - $2.49


大好きな野菜。

日本語では、スナップエンドウというみたいです。

いつも、さっと茹でるだけ。

私にとって、ちょっと面倒と思うのが、豆の両はしを折って、筋をとる作業。

筋、ほとんど取れないし、

そのままでもいいかな〜、なんていつも思うのですが、

面倒〜、修行すぎる〜と思いながらも、黙々と両端ケアしてから、茹でます。😉


皆さんは、そのまま茹でますか？

それとも頑張って両端ケアしてから茹でますか？

Roasted Seaweed Snack

Roasted Seaweed Snack - $0.99


日本の海苔も大好きですが、

韓国のりも大好きです。


日系スーパーがある街に住んでいた時は、常備品でしたが、田舎ではアクセスしにくい食材の一つ。


でも、TJには、韓国のりあります。😊

先日は、チョレギサラダのトッピングに。😃


一つ細かいことを言うと、このサイズが、一回で使い切るのにはちょっと大きすぎるサイズだったのですが、

先日、買い物してたら、韓国系とか日系スーパーで売っているような、小さめパック６つ入りセットを発見！


小さめ６つパックが登場したのは、すごく嬉しいです。


６つパック、これからトライしますが、味も美味しかったら、嬉しいな。

Murasaki Sweet Potatoe Butter / さつまいもバター

疲れて甘いものが食べたくなったけど何もなくて・・・。

さつまいもがまだあったので、


容器にさつまいもとバターを入れて、ふわっとラップをかけて、数分電子レンジでチンして、シュガーも少しかけて４００度のオーブンで10分ぐらい焼いた、

即席スイーツ。

ちょっとスイートポテトの味で、

幸せ。😊

バターはたっぷり目にしてしまいます・・・。

チョレギサラダ（ニンニクなし）

チョレギサラダ（ニンニクなし）

野菜たっぷり、シンプルに食べたくて、作ったチョレギサラダ。

今日はニンニク気分ではなかったので、無しで。



参考にさせていただいたレシピはこちら↓
焼き肉屋さん（～より旨ぁ）チョレギサラダ

とっても美味しかったです！👏😃

大きなボールにまずドレッシングの材料を入れて混ぜて、

その上に、ロメインレタスと人参をファさ。

韓国のりも入れてざっくり混ぜて。

アボカドは器に盛ってから、最後にパラパラ散らしました。



シンプルなんだけど、ごま油の風味がよくて、本当に美味しい〜。

フレッシュな野菜がたくさん摂れて、体も喜んでる感じ。

また作ります。💚

Organic Romain Hearts

Organic Romain Hearts - $2.29


私はグリーンリーフレタスが好きなのですが、残念ながらTJには無い。

グリーンリーフレタスは、近所の小さいスーパーで買うことにしていますが、

TJではこのロメインレタスをたまに買います。



今日は晩御飯にたっぷりサラダを食べたく

このロメインを使って、チョレギサラダを作りました。💚

Organic Tomatoes on the Vine

Organic Tomatoes on the Vine - $2.99


TJにはいろんな種類のトマトがありますが、一番よく買うトマト。

大きさもちょうどよく、色も美味しそうで、お値段もリーズナブルだと思うから。


久しぶりに「リゾットみたいなつゆだくトマト丼」を食べたいな・・・と思い買ってきました。😆

野菜料理家、庄司いずみさんのレシピです。👏

本当にサイコーに美味しいのでトライしてみて。✨

ふと気が付いたのですが、私は、生のトマトよりも、火を通したトマトの方が好きなのかも。✨

このトマトはパスタソースを作る時にもよく使います。😊

Gekkeikan Sake / 月桂冠 日本酒

Gekkeikan Sake / 月桂冠 日本酒 - $5.99


お料理用に買っています。

TJで一番安い日本酒。


日系スーパーがない町に住んでいるので、とても助かるアイテムの一つです。😀


今日は唐揚げ作った時にも、使いました。

Sauteed Spinach & Mushroom with Cheese Omlette / ほうれん草とマッシュルームのソテー、チーズオムレツ

Sauteed Spinach & Mushroom with Cheese Omlette / ほうれん草とマッシュルームのソテー、チーズオムレツ


本当は、このほうれん草とマッシュルームをソテーしたのを

オムレツの中に入れたかったのですが、

難しいですね、オムレツ。


具を中に入れることは、早々に諦め、卵三つでチーズオムレツを作ることに。

シェフの真似をして、フライパン、トントン、してみましたが、ダメでした。😂

わらじのような見た目のオムレツ、ちょっと恥ずかしいのですが・・・。

ほうれん草とマッシュルームのソテーは、シンプルに塩胡椒で。

オムレツのサイドに添え、いただきました。💛

見た目は、いまいちですが、味は、バッチリ美味しかったです。👍

White Mushrooms

White Mushrooms - $1.79



今朝はブレックファストに、マッシュルームとほうれん草のオムレツを作ろうと張り切りました。

オムレツの形にはなりませんでしたが・・・美味しかった。


マッシュルーム。

すでにスライスされたものも売っていますが、

この丸のままの方が、フレッシュ感があることが多いので

私はだいたいこのwholeの物を買います。😊

Shishito Pepper

Shishito Pepper - $1.99


昨日のししとう炒めになった、ししとう。


大きく、プリプリで綺麗なししとうでした。


辛いのもなかった。😀

Spaghetti

Spaghetti - $0.99


たまに無性に麺が食べたくなるのですが

日系スーパーがない田舎なので、

美味しい、そばとかうどんとか、手軽に手に入らず、

麺気分の時は、めんつゆ味の和風パスタを作ることが多いです。

こんなのとか ↓

Ground Turkey & Spinach Spaghetti / ターキーひき肉とほうれん草のスパゲッティ

このスパゲティのツルツル感が好き。

そして、和風パスタにはスパゲッティの細さが一番好きです。


トマト系、クリーム系には、リングイーニや、シェル型、リボン型も使ったりします。😊

Pan Fried Shishito Pepper / ししとう炒め

Pan Fried Shishito Pepper / ししとう炒め


今年の目標の一つは、色とりどりの野菜をお料理に取り入れて食べること。

なので、いつもはあまり買わない野菜にも、積極的にトライしてます。💪


ししとう。


私は、あまり経験のない野菜なのですが、

TJに、バッグ入りで綺麗なししとうがあったので、ゲット。

ししとう炒めに。

ぷすぷす、と、各ししとうに穴を開けて・・・。

GSオイルを熱したフライパンへ投入。

砂糖ちょっと、酒、醤油で味付け・・・。

あう・・・。

火が強すぎて、焦げてしまいました〜。

味は、うん、普通に美味しかった。

もう少し、工夫して、今度はもう少し上手に作りたいです。😉

Dark Chocolate Peanut Butter Cups

Dark Chocolate Peanut Butter Cups - 0.99


ダークチョコレートも好きですが、

やっぱり甘〜いチョコも好き。😃

これは、ダークチョコの中にピーナッツバターが入ってるもので、ダークと甘いののバランスも好き。

小袋に９つ入っていて、オンリー９９セント。

ついつい手にとってしまうアイテムです。

こんな感じ。

私は、冷凍庫に入れておいて、かた〜く、冷た〜くして食べるのが好きです。😀

Rice Cracker Medley

Rice Cracker Medley - $2.29


いつもは白くて丸い、塩味のおかきのバッグを買うのですが、

このおかきのセットのバッグは、初めて見たのでトライ。

白い丸いのは、塩味かと思いきや、ちょっと酸っぱい！

"A mix of baked rice crackers flavored with soy, salt & vinegar, and chili with wasabi green peas."

よく見ると、説明にも「ビネガー」って書いてある。

ポテチともSalt & Vinegar、レモンとかライム味もアメリカでは普通にあるから、おかきにも酸っぱいのありなんだと思います。

おかきに「酸っぱい」は予想していなかったので、おやっ、と思いましたが、これはこれで美味しい。

他のは、予想していた味で、いろんな味が楽しめて良かったです。

大きいオレンジの丸いの、海苔巻き、小さな桜、が特に好みでした。😊

Ground Turkey & Spinach Spaghetti / ターキーひき肉とほうれん草のスパゲッティ

Ground Turkey & Spinach Spaghetti 
        / ターキーひき肉とほうれん草のスパゲッティ



麺がどうしても食べたい気分だった今日。

冷凍していたターキーひき肉と、ほうれん草で簡単にパスタ。

GSオイルで、ひき肉を炒めて、

今日は、味噌、コチュジャン・ちょっと、醤油で味付け。

これは、調味料をミックスしたものを流し込んだところ。



そして、そこに、ほうれん草を

ファさ。

パパッと、混ぜて、具の出来上がり。

ゆでたてのパスタに、これを乗せて、

GSオイルと麺つゆを少しかけて、いただきました。


美味しかった〜。😄

Organic Yogi Ginger Tea

Organic Yogi Ginger Tea - $3.49


お気に入りのティー。


私、生姜大好きなんです。😃


そういえば、最近は風邪をひいていませんが、

風邪気味だなとか思った時は、

このジンジャーティに、生の生姜のすりおろしを入れた

ダブルジンジャーティ、飲んでました。


甘さはなし。生姜のからさだけ。👍

ティーバッグごとに、inspirational message も付いてきます。🧡

ワクワク。😃

Yogi Bhajan プロディース。

Kundalini Yoga は、もちろん先生によりますが、とっても好きなヨガです。💚